当法人は、実証を主として米の機能性に関する
学際的調査研究などを行うとともに
人の健康に多大な効果を有するものに
「メデイカルライス」の認証を付与し、
そのメディカルライスを国際的に普及させることによって、
疾病の予防・治療に貢献することを目的とする。
安全安心なコメの生産、環境の維持、調理や加工、
人材の育成等も総合的に図る。