米の機能性が人の健康に与する研究
米の機能性に関する情報発信
メディカルライスの基準の策定、並びに国際的標準化の推進
メディカルライス認証制度の構築
メディカルライスを活用した新しい食品、料理の開発
研究助成金の授与
その他当法人の目的を達成するため必要な事業

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